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食品级壳聚糖
壳聚糖是甲壳素脱去乙酰基团后的物质，又称几丁聚糖、甲壳胺等。食品级壳聚糖采用深海阿拉斯加雪蟹壳为原料,无污染，安全可靠。
性状：外观为灰白色，无毒、无味、有珠光色彩的片状或粉状固体，于185°C分解。不溶于水和一般有机溶剂，可溶于稀盐酸、醋酸等多种无机酸和有机酸。
主要用途：
壳聚糖是自然界唯一带阳离子的天然活性多糖，是继蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素以外的“人体第六生命要素’，可广泛运用在食品、医药、保健、化工等多个领域。
食品领域：可作为增稠剂，果蔬保鲜剂、果汁果酒澄清剂、中药絮凝澄清剂、饮用水净化剂、食品发酵液絮凝剂等。
医药、保健品领域：具有提高免疫力、降血脂、降血压、调节血糖、抗衰老，改善酸性体质等多种功能,并可用于膜材料和医用材料等。
化工领域：
a.烟草领域：壳聚糖是性能良好的烟草薄片胶，具有改善口感，燃烧无毒无异味等特点。
b.轻纺领域：用于织物整理、保健内衣等。
c.化妆品领域：具有优良的保湿功能。
工业级壳聚糖
一般采用近海虾蟹壳为原料，可广泛应用于化工、农业、造纸、污水处理等领域。
主要用途：
1.化工领域：可用于井壁固化和酸化废水絮凝，污水处理等。
2.农业领域：可作为叶面肥，冲施肥等。用于幼苗，花蕾，结果不同时期。被称为是“不是农药的农药，不是化肥的化肥。”
3.饲料添加剂：可以抑制和杀灭饲料中的有害菌，提高动物免疫力。
4.造纸领域：可作为造纸施胶剂、增强剂、助留剂等，增加纸张强度、回收流失的纸浆。
水溶性壳聚糖
普通壳聚糖不溶于水，只能溶解于部分无机酸和有机酸中，很大程度上限制了其应用。水溶性壳聚糖经过特殊工艺加工而成，改善了普通壳聚糖的溶解性能，并保持了壳聚糖的高分子特性，适用更加方便，应用更加广阔。
性状：外观为灰白色或淡黄色，无毒、无味、有珠光色彩的片状或粉状固体，可直接溶解于水。
主要用途：可用于医药、食品、保健品、化妆品等多种行业。
高密度壳聚糖
普通壳聚糖的堆积密度一般在0.2-0.35g/ml，高密度壳聚糖的堆积密度可以达到0.6g/ml ,比普通壳聚糖高2-3倍。
性状：外观为灰白色粉末，不溶于水和一般有机溶剂，可溶于稀盐酸、醋酸等多种无机酸和有机酸。
主要用途：
高密度壳聚糖可充分满足客户胶囊灌装的需要，相同体积吸附油脂的能力是普通壳聚糖的2-3倍，进入人体以后可迅速被胃酸溶解，短时间内吸附油脂、胆固醇、氯离子等，达到降脂、减肥的目的。
