山核桃

干果炒货中的山核桃属胡桃科的山核桃属,又名薄壳山核桃或长山核桃,英文名为Pecan或Hickory,原产北美大陆的美国和墨西哥北部,现已成为世界性的干果类树种之一.由于其种仁有优异的食疗保健价值。比香榧大一号，如果剥开是像核桃一样的果肉。还有好吃的冰糖葫芦、板栗。壳很脆，特别好剥，就跟香榧一样脆，而肉质介于大核桃与小核桃之间。
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