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鹧鸪鸟蛋（http://www.lnzhenqin.com）是一种营养价值较高的滋补品，蛋清厚稠，蛋内蛋白、氨基酸、卵磷脂蛋黄素，以及维生素A、D、E、K、B族和锌、铁、钙、碘等均高于普通鸡蛋，尤其是蛋内胆固醇远远低于普通鸡蛋、鹌鹑蛋等（低于普通鸡蛋20-40%），煮熟七八分食或烹调后，蛋味醇香、无腥味，且极易被消化吸收。长期食用能增强体力、抗病保健、补脑益神、延缓衰老，尤其健脾消疳的功效，对治疗小儿厌食、消瘦、发育不良有明显改善帮助，是日常保健的餐桌佳肴，馈赠亲友的上好礼品。
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