一年生攀缘植物，茎蔓生、密被茸毛，卷须分二杈。叶互生，心状卵形或肾状卵形。边缘具有小齿。雌雄同株异花，花梗长，花单生、白色，花期7～9月。成熟果淡黄白色，长10cm左右，中部缢细，熟后果皮木质。
长柄葫芦种子：株结果30-45个，产量高，属鲜食兼加工做工艺品。选肥沃，向阳，排水良好的地方，施足基肥，适当深翻，株行距50公分左右栽一株，浇足水，成活后及时施肥，每月1-2次，同时要及时搭建棚架，以利攀爬。嫩果表皮有粘毛，遇到触摸即停止生长，可利用这一特点生产出整齐一致的葫芦。
葫芦产品：长柄葫芦，仙壶葫芦，大瓶葫芦，鹤首葫芦，梨葫芦，苹果葫芦，小兵葫芦，宝葫芦，大兵丹葫芦，极小兵葫芦
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