紫外油份仪是一种用于测量物质中油脂含量的仪器，特别是用于测定食品、化工原料、环境样品等中的油脂成分。它主要利用紫外光的吸收特性来进行油脂分析，因此通常被称为紫外油份测定仪。
工作原理：
紫外油份仪的基本原理是利用油脂在紫外光（通常为紫外线波长范围）中的吸光特性。具体来说，油脂分子中的一些化学键会在特定波长的紫外线下吸收光能。通过测量样品在紫外线下的吸光度，可以推算出样品中的油脂含量。
1.紫外光吸收特性：油类物质（尤其是脂肪酸和其衍生物）在紫外线范围内具有特定的吸收峰。紫外油份仪通过照射紫外光到样品中，测量样品的吸光度变化。
2.校准曲线：仪器根据已知标准样品（具有已知油脂含量）的吸光度建立校准曲线。通过比对未知样品的吸光度与标准曲线，可以计算出样品的油脂含量。
3.比色法：紫外油份仪使用比色法来进行定量分析。样品经过紫外线照射后，通过光电探测器测量透过样品的光量。根据吸光度和标准曲线的关系，确定油脂含量。
紫外油份仪主要特点：
1.高灵敏度：紫外油份仪能够在较低的油脂浓度下进行准确的测量，适用于高灵敏度的油脂含量分析。
2.快速测量：相较于传统的化学溶剂萃取法，紫外油份仪通常能够在较短时间内完成油份测量，通常几分钟内即可得到结果。
3.无毒环保：紫外油份仪通常不需要使用溶剂，避免了化学试剂的使用，更加环保，并且无需额外的废液处理。
4.适用范围广：紫外油份仪不仅可以应用于食品和化工产品的油脂测定，还可以用于环境监测中水质、土壤等样品中的油污染分析。
紫外油份仪技术优势：
1.环保、安全：仪器采用萃取剂C6H14，便与购买，对人和环境的影响远低于红外测油仪所用的CCl4萃取剂。社会在1995年1月1日起对CCl4就有所控制，我国为推进《关于消耗臭氧物质的蒙特利尔议定书》履约进程，已决定自2019 年起停止实验室用途使用CCl4。
2.使用方便：该仪器无需使用电脑控制，直接仪器按键控制。并且自带打印机，可S时随地打印测量数据和历史数据。还提供配套软件支持，可连接计算机查看、存储相关测量数据。
3.数据准确：用紫外法石油类标样以0、2、4、8、12、16、20mg/L七个浓度点做曲线，线性r值≥0.999。
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