在主题宾馆设计过程中，一般宾馆餐饮空间设计之初，要根据主题宾馆餐饮经营者的经营定位、区位选择和设计师对餐饮环境的灵感构思，再经过充分比较、沟通与交流后确定餐饮环境的主题，以使餐厅的艺术品位与经营效益能得到充分的结合。辽宁天赐装饰认为要营造的表现意念十分丰富，社会风俗、风土人情、自然历史、文化传统等各方面的题材都是设计构思的源泉。
营造的主题主要有以下几项分类：
1．突出地方特色
我国幅员辽阔，人口众多，由于各地自然条件、经济文化发展水平和人们生活习惯的不同，因而在食品的选料、制法及口味上也就逐渐形成了不同的地方特色和风味。中华饮食文化博大精深，有许多具有特色和魅力的地方菜肴和企业文化，使人津津乐道。主题宾馆设计的风格是为了满足某种民族或地方特色而专门设计的室内设计风格，目的主要是使人们在品尝菜肴时，对当地民族特色、建筑文化、生活习俗等有所了解，并可亲自感受其文化的精神所在。
在主题宾馆设计中，其宾馆餐饮文化是一个广泛的概念，人们吃什么、怎么吃、吃的目的、吃的效果、吃的观念、吃的礼仪都属于宾馆餐饮文化范畴，它贯穿于企业经营和饮食活动中，体现在各个环节之中。如：服务文化是服务员的服务动作、神态气质可以反映企业的形象；宾馆餐饮文化是一种环境文化，宾馆的装饰、布置、风格、情调都会给客人留下深刻的印象。根据各个地区的实际情况，巧妙地对文化宝库进行开发，体现其特殊的文化内涵。
3．利用科技手段
运用高科技手段，营造新奇刺激的用餐环境，特别是融宾馆餐饮娱乐为一体的主题宾馆设计中为满足年轻人猎奇和追求刺激的欲望设计出带有科技色彩的用餐环境。
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