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固体饮料是指用果汁、动植物蛋白、植物提取物等原料制成的，每 100G 产品水分含量不高于5.0的颗粒状、鳞片状、粉末状的供冲调饮用的制品。固体 饮料又可分为三类， 一类是含有脂肪和蛋白质的蛋白型固体饮料；第二类是含有 果蔬汁或均有果蔬汁风味的果香型饮料；第三类是其他饮料
果香型固体饮料的一般工艺流程：
配料→成型→烘干→过筛→检验→包装→成品
1.原料清洗
冲浪式洗果机：用流动清水漂洗，洗净果实表面的泥沙和污物后再用清水冲干净。
2.破碎
破碎打浆机：将物料破碎、打浆。
3.榨汁
螺旋压榨机：将物料压榨成果蔬汁液。
4.过滤
板框过滤机：将榨汁后的果汁经板框过滤机进行过滤。
5.浓缩
浓缩锅：将经过滤的果蔬汁进行浓缩。
6.加配料混合
混合机：按照比例加入白糖、柠檬酸和香料等。
7.造粒
颗粒机：将搅拌好的物料制成所需尺寸的颗粒，或将结块状物料打成小颗粒。
8.烘干
热风循环风箱：将造好的颗粒均匀铺在烘盘中进行烘干。
9.过筛
振动筛：将物料过筛。
10.包装
颗粒包装机：将干燥后的成品晾凉后立即包装。
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