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甘露醇 
甘露醇可从海带中提取，但较多采用葡萄糖或蔗糖溶液电解还原或催化还原的方法。该品完全没有吸湿性。甘露醇有甜味，其甜度相当于蔗糖的70%。广泛应用于医药、食品、化工等行业。
分子式：C6H14O6
分子量：182.17
CAS No.：87-78-5
性 状：白色结晶性粉末，易溶于水，几乎不溶于乙醇或乙醚。
甘露醇的用途
1.甘露醇在医药方面：
甘露醇在医药上是良好的利尿剂，降低颅内压、眼内压及治疗肾药、脱水剂、食糖代用品、也用作药片的赋形剂及固体、液体的稀释剂。作为大输液的原料和片剂的辅料，甘露醇口服不吸收，常用20%高渗注射液静注，可以促使组织液水向血浆扩散，产生脱水作用。
2.甘露醇在化学工业：
甘露醇可用于塑料行业，制松香酸酯及人造甘油树脂、炸药、雷管（硝化甘露醇）等。
3.甘露醇在食品方面：
在食品方面，甘露醇在糖及糖醇中的吸水性最小，并具有爽口的甜味，用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕点的防粘粉。
甘露醇质量执行标准
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规格
|
CP2005 |
BP2007 |
USP30 |
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含量% |
98-102.0 |
98-102.0 |
96-101.5 |
|
澄清度与颜色 |
≤1 号浊度液 |
≤1 号浊度液 |
— |
|
酸度&碱度 |
≤0.3 ml （酸度） |
≤0.2 ml （酸度） |
≤0.3 ml |
|
≤0.3 ml （碱度） |
— |
||
|
氯化物 ，% |
≤0.003 |
≤0.005 |
≤0.007 |
|
硫酸盐 ，% |
≤0.01 |
≤0.01 |
≤0.01 |
|
草酸盐 ，% |
≤0.02 |
— |
— |
|
还原糖 ，% |
— |
≤0.2 |
接近 0 |
|
水份，% |
≤0.5 |
≤0.5 |
≤0.3 |
|
灼烧残渣 ，% |
≤0.1 |
≤0.1 （ASH） |
— |
|
重金属（铅），% |
≤0.001 |
— |
— |
|
砷 （AS2Ｏ3），% |
≤0.0002 |
— |
≤0.0001 |
|
熔点， ℃ |
166-170 |
165-170 |
164-169 |
|
比旋度 |
— |
+23-+25 |
+137-+145 |
|
镍 ，mg/kg |
— |
≤0.0001 |
— |
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山梨醇 |
— |
符合规定 |
— |
|
细菌内毒素 |
— |
符合规定 |
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